Penso....Logo Faço

Boooo!!!!!! Uma pequena "Festinha Halloween" postei um pouquinho tarde, mas oque vale é a intenção.... Meu marido faz níver no mês de outubro, resolvi incrementar um pouco.  Bolinho com cobertura de Ganache.  E de lembrancinhas, sacolinhas com doces ou travessuras.   Múmias de salsicha.(salsichas enroladinhas com massa folhada) Docinhos de caveirinhas e alguns bichinhos para assustar os convidados.

Só para dar água na boca... Hummm Barquetes Meus Quindins.... 

Olá! Com esse frio que faz aqui no Sul,  temos que aquecer a barriguinha e por isso  cai muito bem uma sopinha. Além de deliciosa e fácil de preparar é super econômica. Ingredientes... *1 Moranga inteira, descascada e cortada em pedaços pequenos *Bacon picadinho  *1 Alho inteiro e amassado * 1/2 cebola picada *salsinha picada *1L de água morna *uma pitadinha pimenta,orégano e sal *Couve fatiada e refolgada a parte com algumas gotinhas de limão. Frite o bacon, acrescente o alho e a cebola, deixe refolgar com a pimenta e orégano em seguida coloque a moranga com o tempero verde. Acrescente a água morna e deixe cozinhar, quando as moranguinhas estivem macias vá amaçando aos poucos  na própria panela (algumas pessoas utilizam o liquidificador fica gostoso também) Depois de pronto coloque nas cambuquinhas e acrescente a couve. Hummm Delícia  

Amendoim e açúcar combinam muito bem... Lá vai a receita  200gr de Amendoim 200gr de açúcar 100ml de água Coloque tudo em uma panela, leve ao fogo (médio). Deixe ferver, quando começar a caramelizar mexa até açucarar novamente. Continue mexendo até alguns amendoins ficarem escurinhos. retire da panela e deixe esfriar bem para comer. Delícia....  Muito crocante....

Um jantar muito gostoso de find de páscoa, hummmmm Nhoque de batata. Lá vai a receitinha *700gr. de batatas cozidas e amassadas, *1 xícara de farinha de trigo, *2 gemas * sal á gosto. Misture tudo, com uma pequena porção faça rolinhos com a massa polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida coloque os pedacinhos em água fervente, com uma colher de Azeite e uma pitada de sal.  Assim que subir as massinhas, coe e  coloque em um refratário untado com azeite de oliva e reserve.   Molho de queijo 200 gr de queijo mussarela *50 gr de queijo parmesão ralado * 1 colher de manteiga *1 copo de leite. Molho de Alho Poró * Azeite *1 maço de Alho Poró cortado em rodelas *1 dente de Alho cortado em lâminas *Tomates secos picados *cebolinha verde picada *cebola cortadas em rodelas *salsa picada *orégano e pimenta á gosto  Uma pitada de Aji-nomoto. Refogue tudo. E  Pronto. Fiz um Filé de peixe para acompanhar  Ficou uma delícia.

Olá... Por acaso, alguma vez,  já escutaram por aí... "nas minhas férias não vou fazer nada." Foi o que eu fiz,  só no último dia resolvi fazer alguma coisa diferente com uma fruta maravilhosa,  Melancia. Hummmm Vai uma dica  Carpaccio Corte a melancia em fatias bem fininhas e depois pressione as fatias com papel toalha ou  um paninho de prato (mega limpo). coloque as fatias em um prato, acrescente pimenta 5 grãos(ou de sua preferência),  sal, azeite de oliva, alcaparras e mostarda Dijon(não exagere é bem pouquinho). E pronto. Uma delícia de verão.